过程化考核在烹饪英语课教学中的实施和意义

摘要

烹饪英语课教学应紧密结合烹饪专业背景和岗位要求，以能力培养为本位，体现“学以致用”的教学原则。过程化考核是帮助实现这一教学原则的有效手段。过程化考核有多元评价主体，注重综合评价，强调反馈和激励功能，关注学习过程。