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从麻婆豆腐的由来谈起

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@@ 麻婆豆腐,是由清朝同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富之妻刘氏所创制.刘氏因面部生有麻点,被人称为陈麻婆.她创制的烧豆腐,则被称为"陈麻婆豆腐",后来饮食小店也被冠以"陈麻婆豆腐店"的店名.

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来源
《营养与食品卫生》 |2001年第6期|26|共1页
作者
雷永乐;
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作者单位

无;

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正文语种 chi
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