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浅谈沙棘果酒加工工艺

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利用野生沙棘果为原料,进行榨汁发酵,生产发酵型沙棘果酒,确定发酵工艺及确定生产工艺流程.结果表明:成品酒的最佳灭菌条件为65℃、20 min.

著录项

来源
《北方园艺》 |2010年第23期|162-163|共2页
作者
王志伟;
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作者单位

黑龙江省农业科学院,园艺分院,黑龙江,哈尔滨,150069;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类沙棘 ;
关键词
沙棘果酒; 生产工艺; 稳定性;

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