不同采收期对南果梨果实糖酸含量的影响

摘要

研究了不同采收期对南国梨果实糖酸组成成分及含量的影响.结果表明:不同采收期不影响南果梨的产量,但影响果实糖、酸的组成成分及含量;适当晚收有利于提高果实总糖、总酸、果糖、蔗糖、柠檬酸及苹果酸的含量,降低果实中奎宁酸的含量,有利于提高果实的品质和风味.