不同种源地长柄扁桃脂肪酸气相色谱分析

摘要

选取陕西神木、陕西榆阳、内蒙固阳、内蒙乌审旗、河北丰宁5个不同种源地的长柄扁桃种籽为试材,采用索式提取法对不同种源地长柄扁桃种仁的含油量进行了分析,并用气相色谱技术分析了其脂肪酸成分.结果表明:种仁的含油量除河北丰宁的低于50.00％以外,其余的均高于50.00％,含量范围在49.85％～54.89％;脂肪酸主要是油酸、亚油酸、少量的软脂酸、硬脂酸、棕榈油酸,个别品种还有微量的亚麻酸、顺-11-二十碳烯酸、花生酸；不饱和脂肪酸含量达90.00％以上,饱和脂肪酸含量较低,可以开发成健康的食用油产品,具有较高的开发前景.