内蒙古地区四种葱属野菜花期物候及花营养成分研究

摘要

以蒙古韭、野韭、薤白和细叶韭为试材,对4种葱属野菜的物候期、营养物质含量等内容进行了研究,以期为育种、适时利用种质资源等提供指导.结果表明:细叶韭的花期最长,为71 d,且开花最早；薤白的花期为39 d,开花最晚；细叶韭在内蒙的分布最广,其次为蒙古韭和野韭,薤白的分布最少；野韭的蛋白质和淀粉含量在4种葱属植物中最高,分别为1.74 mg/g和1.78％,蒙古韭可溶性总糖含量最高,为1.71％,薤白的总氨基酸含量最低,为5.10 mg/g.