1-MCP常温不同处理时间苹果的电子鼻判别分析

摘要

以“富士”苹果为试材,利用电子鼻对1-MCP常温不同处理时间内的苹果挥发性成分进行检测分析,通过电子鼻系统动态采集苹果挥发性成分并得到电子鼻的响应值,并用PCA和LDA模式判别方法进行数据分析.结果表明:PCA方法能够区分贮后相同货架期内1-MCP处理组和对照组,但对1-MCP不同处理组间区分效果不理想.LDA方法可以准确地对贮后相同货架期内所有处理的苹果进行判别区分.Loadings分析表明,传感器2、6、7、8、9在1-MCP常温不同处理时间的苹果电子鼻判别中发挥着主要作用.因此,利用电子鼻可以实现-MCP常温不同处理时间苹果的判别区分,且LDA方法优于PCA方法.