1-甲基环丙烯处理对常温货架期“安哥诺”李品质、呼吸速率及乙烯释放速率的影响

摘要

以“安哥诺”李为试材,研究了不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对常温货架期间李果实品质、呼吸速率及乙烯释放速率的影响.结果表明:在1-MCP处理后“安哥诺”李仍能正常软化,并且保持较高的可溶性固形物含量;1-MCP处理推迟了“安哥诺”李乙烯释放高峰的出现时间,1 500 nL·L-1和2 000 nL·L-1处理在贮藏前27 d明显抑制了呼吸速率,在贮藏期的前18 d显著抑制了乙烯释放速率.试验表明,1-MCP处理后常温贮藏“安哥诺”李技术可行,具有实际应用价值.