植物抑菌剂抑菌机理的研究方法进展

摘要

综述了植物抑菌剂作用机理研究中常用的几种技术手段,从植物抑菌剂对微生物细胞形态的影响、对细胞壁、细胞膜、能量代谢和遗传物质的作用等不同方面加以介绍.采用SEM、TEM、AFM和CLSM方法观察微生物的形态结构;从细胞膜的通透性、流动性、结构变化和内溶物外流4个方面检测细胞膜的变化;采用呼吸代谢抑制试验、Clark氧电极法和荧光猝灭试验方法研究植物抑菌物质对菌体呼吸代谢的影响;论述光谱分析法、电化学方法、核磁共振法、计算机模拟技术手段对抑菌剂与DNA的相互作用方式的检测与分析.并对植物抑菌剂抑菌机理的分析方法的发展应用进行了展望.