抑菌机理

摘要： 益生菌作为一种活的微生物形式的膳食补充剂,适当使用可以为人类健康带来益处。在过去的几十年中,关于益生菌领域的研究取得了很大的进步,并且在益生菌对于人体健康所发挥的功能方面取得了重大进展。目前,益生菌在预防和治疗疾病方面具有广阔的前景。本文就益生菌的生理功能及其抑癌、抑菌机制进行综述。

摘要： 以西吡氯铵为主要抑菌成分,配以甘草和绿茶提取物以及薄荷脑,研制出一款新型漱口水,在单因素试验基础上,以感官评分为指标,采用正交试验优化产品配方,最佳配方为:西吡氯铵0.07%,甘草提取物0.15%,绿茶提取物0.01%,薄荷脑0.10%。抑菌试验结果可知,漱口水对口腔内细菌和幽门螺杆菌的抑制率大于90%,具有较强的抑制作用,可作为辅助幽门螺杆菌治疗的功能性漱口水。

摘要： 解淀粉芽胞杆菌(Bacillus amyloiquefaciens)具有广泛的抑菌活性.在种植业、养殖业、果蔬采后病害防治、环保、食品安全等领域具有广泛应用前景,其菌体能产生多种抑菌蛋白.目前,国内外对解淀粉芽胞杆菌抑菌蛋白的研究逐渐深入.综述了解淀粉芽胞杆菌抑菌蛋白的研究,其中包括解淀粉芽孢杆菌菌株的生境多样性,解淀粉芽孢杆菌产生的抑菌蛋白种类和作用效果,抑菌蛋白提取、纯化、鉴定及其初步的作用机制,以期对解淀粉芽孢杆菌的抑菌蛋白研究、应用及开发提供科学参考.

摘要： 肉类富含蛋白质、脂肪等营养物质,在加工或贮藏过程中易受到微生物的污染而发生腐败变质。天然抗菌剂作为一种肉类保鲜剂,因具有良好的抑菌活性、安全性及生物可降解性而受到广泛关注。然而,有些天然抗菌剂具有高挥发性、低水溶性、热不稳定等缺陷,导致其在肉类保鲜中的应用受到局限。纳米乳液作为一种包埋系统,能够将天然抗菌剂包埋在其内部,以提高天然抗菌剂的稳定性和抑菌活性,并改善天然抗菌剂的释放性能,从而缓解天然抗菌剂的局限性。本文综述天然抗菌剂纳米乳液的构成和制备方法,并在此基础上进一步论述天然抗菌剂纳米乳液的抑菌机理与优势以及天然抗菌剂纳米乳液在肉类保鲜中的研究进展,以期为天然抗菌剂纳米乳液在肉类保鲜中的应用提供理论基础和实践指导。

摘要： 红根病是我国分布广、发病率高、危害较为严重的橡胶树根部病害。为明确枯草芽孢杆菌Czk1菌株产生的挥发性物质对橡胶红根病原菌橡胶灵芝菌(Ganoderma pseudoferreum)的抑菌作用,以挥发性物质的主要成分苯甲醛、3,5-二甲氧基苯乙酮、2,6-二叔丁基对甲酚为研究对象,分析其对橡胶灵芝菌的糖、蛋白、DNA、关键代谢酶活性、细胞内容物泄露情况的影响。结果表明,经挥发物混合活性组分处理后,橡胶灵芝菌糖类含量显著降低;高浓度的枯草芽孢杆菌Czk1菌株挥发物混合活性组分影响其蛋白质的合成;DNA分子量变化不明显,未破坏橡胶灵芝菌DNA的一级结构。关键代谢酶活性(苹果酸脱氢酶、几丁质酶)降低,细胞内溶物泄漏情况明显。挥发物混合活性组分可能是通过破坏橡胶灵芝菌的细胞膜结构,扰乱物质代谢活动,从而达到抑菌作用。

摘要： 病原微生物引起的感染性疾病严重威胁人类公共安全,特别是多重耐药性细菌。抗菌肽可使细菌不产生耐药性或降低耐药性,而且具有热稳定性好、抑菌活性高、特异性强、对哺乳动物细胞毒副作用少等优势,具有主动防御和免疫等生理功能,有望成为抗菌药物最理想替代品。抗菌肽对细胞具有多靶点单独或协同抑菌作用,因此研究抗菌肽多作用靶点抑菌机制对抗菌肽应用研究具有重要指导意义。作者从细胞壁损伤机制、细胞膜损伤机制、胞内生物大分子合成影响机制、物质与能量代谢关键酶活性影响机制、线粒体损伤机制和免疫调节机制等多作用抑菌靶点视角对抗菌肽抑菌机理进行了系统综述,并对抗菌肽抑菌机理研究进行了展望,以期为抗菌肽抑菌机理研究提供参考。

摘要： 目的:研究大米草黄酮(Spartina anglica flavone,SAF)的体外抗菌效果及机理。方法:以铜绿假单胞菌等5种常见临床病原菌为试验菌株,采用牛津杯法测量抑菌圈并观察SAF的药物敏感性;采用微量稀释法测定SAF的最小抑菌浓度(MIC)及最小杀菌浓度(MBC);测量经5 g/L SAF处理后的铜绿假单胞菌菌液中的磷含量,并通过SDS-PAGE分析铜绿假单胞菌蛋白质的表达情况,初步探讨了SAF的抑菌机理。结果:SAF对铜绿假单胞菌具有一定的抑制作用,对其余4种细菌无明显抑制作用;经SAF处理后,细菌对磷的消耗量降低,通过SDS-PAGE分析,证实SAF可能影响铜绿假单胞菌蛋白质的正常表达。结论:SAF对铜绿假单胞菌有一定的抗菌活性,其抑菌机制可能与SAF对细菌细胞膜的破坏力相关。

摘要： 本实验主要对盐酸小檗碱(berberine hydrochloride,BH)抑制指状青霉(Penicillium digitatum)生长的活性以及可能的作用机制进行探讨。结果表明,BH抑制指状青霉生长的最低抑菌质量浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和最低杀菌质量浓度(minimum fungicidal concentration,MFC)分别为0.16 g/L和0.32 g/L;用MIC的BH处理15 h孢子萌发率仅为(4.40±1.05)%,显著低于对照组((92.48±3.35)%,P <0.05);此外,10 MFC的BH可显著延缓采后柑橘果实绿霉病的发病进程,接种5 d的果实病斑直径为(1.13±0.02)cm,显著低于对照组((5.62±0.09)cm,P<0.05);扫描电子显微镜观察结果表明,BH处理使指状青霉菌丝体褶皱变形。进一步实验发现,BH处理30 min时,指状青霉菌丝体细胞壁完整性和细胞膜通透性受损,胞外碱性磷酸酶活性和可溶性蛋白质量浓度均有所上升,但胞内ATP含量和能荷水平均降低;处理60 min时,活性氧大量积累导致膜脂过氧化,线粒体功能受损,能量代谢进一步失衡。结论:BH能有效抑制指状青霉的孢子萌发和菌丝生长,并延缓柑橘果实绿霉病的发病进程,其抑菌机理可能与影响菌丝体细胞通透性和能量代谢有关。

摘要： 随着人们生活水平的不断提高,对饮食结构的要求随之提高,食品安全问题已成为关注焦点之一。而目前在食品生产与包装中使用最广泛的化学防腐剂已不足以满足人们对于安全、健康、绿色的需求。因此,植物源精油的抗菌保鲜方式因其显著的抗菌效果与无毒无残留的特性受到越来越多的关注,其在食品保鲜上的应用已成为研究热点。本文就植物源精油的抑菌活性、作用机理及其在食品保鲜中的应用进行综述,以期为天然食品防腐保鲜剂的开发及植物源精油在食品保鲜中的应用提供参考。

摘要： 该研究通过测定抑菌圈直径、最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和最低杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC),评价茶皂素对酿酒酵母、鲁氏接合酵母及白色假丝酵母三种食源性腐败酵母的抑菌能力,并筛选出机理研究指示菌;进而通过考察时间-杀菌曲线、生物膜抑制率、菌体细胞形态、细胞膜通透性、细胞膜完整性、遗传物质以及蛋白泄露和胞内总蛋白等指标,阐述茶皂素抑菌机理。抑菌能力试验结果显示茶皂素对三种腐败酵母均有抑菌作用,其中酿酒酵母抑菌直径为16.00 mm,MIC和MBC分别为0.05、0.10 mg/mL,抑菌效果最为显著。以酿酒酵母为指示菌的抑菌机理研究结果表明:茶皂素可使菌体直接进入衰竭期;可显著抑制生物膜形成;可致菌体细胞发生不可逆转的塌陷扭曲;能破坏细胞膜完整性,增大细胞膜通透性,使胞内核酸和蛋白质大量泄露,还可干扰DNA正常合成,阻滞蛋白质合成表达。因此,茶皂素有望成为食品加工中针对食源性腐败酵母的一种天然食品防腐剂,该研究也可为拓展天然防腐剂在高渗食品中的应用提供理论依据。

摘要： 本文综述了几种新型防霉材料—壳聚糖、纳米银、抗菌肽及中药在生物标本中的防霉防腐作用,以及其抑菌机理的研究进展,通过对比,从而找出一种适合的防霉材料,并巨期望制备复合材料,更大程地度发挥出其抑菌性能,这对于研究开发生物标本领域的环境友好型防霉防腐剂,具有重要的意义.

摘要： 目的:研究复方蛇床子洗液对犬小孢子菌的抑制作用及其抑菌机理.方法:采用CLSI推出的M38-A2方案,测定复方蛇床子洗液对犬小孢子菌的最小抑菌浓度,并绘制复方蛇床子洗液对犬小孢子菌的抑菌曲线;高效液相色谱法测定复方蛇床子洗液对犬小孢子菌细胞膜中麦角甾醇生物合成的影响;苯胺蓝试验测定复方蛇床子洗液对犬小孢子菌的细胞壁中1,3-β-D葡聚糖和几丁质生物合成的影响.结果:复方蛇床子洗液对犬小孢子菌的最小抑菌浓度为15.63mg/mL;对犬小孢子菌的麦角甾醇、1,3-β-D葡聚糖和几丁质生物合成有明显的抑制作用.结论:复方蛇床子洗液通过抑制犬小孢子菌的细胞膜和细胞壁生物合成而发挥其高效抗菌活性。

摘要： 乳酸钠作为一种天然、无毒、保水、防腐性能好的食品添加剂,在食品工业的应用越来越广泛,乳酸钠的使用对于延长食品货架期具有重要的意义.本文对乳酸钠的理化性质及抑菌机理进行了较为详细的描述,并介绍了乳酸钠在食品工业上的具体应用.

摘要： 抗菌肽(Antimicrobial peptides,AMPs),作为一类新型的抗生素替代物,主要包括了四种结构,而这四种结构对于抗菌肽本身生物学活性的发挥又是至关重要的.相对于其他结构的抗菌肽,β-折叠结构抗菌肽因其具有较高的抗菌活性及细胞选择性,具有更大的开发前景.此外,有研究表明增加β-折叠个数所得的"S-状"结构模型具有更高的结构稳定性.因此,期望通过设计一系列含有多个转角的抗菌肽获得具有更高稳定性的抗菌肽,即多股β-发卡.并在此结构的基础上,利用色氨酸拉链提高结构稳定性及抗菌活性,设计得到了一系列全新结构的抗菌肽((WRXxRW)n-NH2,其中n=1、2、3or4;Xx代表转角氨基酸),并从中筛选出抗菌活性高、序列长度短的抗菌肽.首先,利用圆二色谱及红外光谱检测此系列肽在模拟膜环境中或水溶液环境中的结构构象.抑菌试验采用最小抑菌浓度(MIC)指标来判定.肽的安全性通过溶血活性来验证.随后利用扫描电镜,透射电镜来探讨肽的抑菌机理.结果表明,所有抗菌肽都能达到60％以上的β-折叠(转角)结构倾向.此外,二倍体抗菌肽(n=2)表现出较强的抗菌活性,且对正常细胞无溶血活性,对于所测试的所有菌株,W2(WRPGRW)2具有更高的抗菌活性.在此基础上,电镜试验结果表明W2可以通过破坏细菌细胞膜导致其内容物流出而达到杀菌的目的.因此,基于多股β-发卡结构,W2凭借其经济、高效以及安全性高的优势具有更好的应用潜力.

摘要： 抗菌肽,不仅具有广谱抗菌性,对真菌、原虫及病毒也有一定的杀灭作用.主要呈现以下结构:α-螺旋,β-折叠,环链及伸展结构.相对于其他结构,β-折叠结构抗菌肽因其具有较高的抗菌活性及细胞选择性,具有更大的开发前景.本实验基于β-折叠结构,通过β-折叠结构单元重复,设计一系列含有多个转角的多股β-发卡肽,以期获得更加高效低毒的抗菌肽.首先,利用圆二色谱检测肽的结构构象.最小抑菌浓度,溶血活性和真核细胞毒性来验证其活性及安全性.随后利用扫描电镜及透射来探究肽的抑菌机理.结果表明,大多被测肽在水溶液及模拟膜环境中呈现β-发卡结构倾向,而含有两个重复单元的W2表现出较强的抗菌活性,且对正常细胞几乎无毒性与溶血活性.此外,抑菌机理实验表明W2可以通过破坏细菌细胞膜达到杀菌目的.因此,W2凭借其经济,高效以及安全性高的优势具有更好的应用潜力.

摘要： 采用生长速率法测定了黄皮果核甲醇提取物和N-甲基-桂皮酰胺对炭疽病菌的毒力,和采用显微观察和生物化学方法,检测N-甲基-桂皮酰胺的抑菌初步机理.rn 实验结果表明:黄皮核甲醇提取物对芒果炭疽病菌Colletotrichum gloeosporioides,黄瓜炭疽病菌Colletotrichum lagenarium和挂橘炭疽病菌Colletotrichum citrus的EC50分别为0.31mg/ml,1.58mg/ml和2.5mg/ml.从其分离的活性化合物N-甲基-桂皮酰胺测得对芒果炭疽病菌和柑橘炭疽病菌的EC50为56.29和37.8μg/mL,浓度为50和150μg/ml时,对黄瓜炭疽病菌菌丝生长的抑制率分别为17.65和75.88％,镜检发现经N-甲基-桂皮酰胺处理的炭疽菌的菌丝出现多处断裂,分生孢子数量减少和菌丝体畸形等症状.浓度为50、100、150μg/ml的N-甲基-桂皮酰胺处理芒果炭疽病菌后,各处理浓度下菌丝体内的可溶性蛋白含量,总糖含量较对照明显下降,并且随着处理浓度的升高,可溶性蛋白和总糖含量却降低越明显.

摘要： 采用细菌分离培养、革兰氏染色、生化鉴定、动物试验、血清型鉴定及PCR扩增、药物的MIC测定等方法对48份样品进行处理,检测河南部分地区猪源大肠杆菌流行情况及其白头翁汤对其的抑菌作用.结果分离鉴定出6株大肠杆菌,血清型鉴定结果为O8有1株、O64有2株、O157有3株.动物试验结果显示,6株分离菌均为强毒株.PCR扩增显示这6株大肠杆菌分离株均含有产生大肠杆菌黏附毒素的eaeA基因.白头翁汤对分离菌株MIC均为0.625mg/mL、MBC均为1.25mg/mL.临床治疗病例显示白头翁汤治愈率96％,从而为临床上有效检测和治疗猪源大肠杆菌提供理论依据.

摘要： 采用细菌分离培养、革兰氏染色、生化鉴定、动物试验、血清型鉴定及PCR扩增、药物的MIC测定等方法对48份样品进行处理,检测河南部分地区猪源大肠杆菌流行情况及其白头翁汤对其的抑菌作用.结果分离鉴定出6株大肠杆菌,血清型鉴定结果为O8有1株、O64有2株、O157有3株.动物试验结果显示,6株分离菌均为强毒株.PCR扩增显示这6株大肠杆菌分离株均含有产生大肠杆菌黏附毒素的eaeA基因.白头翁汤对分离菌株MIC均为0.625mg/mL、MBC均为1.25mg/mL.临床治疗病例显示白头翁汤治愈率96％,从而为临床上有效检测和治疗猪源大肠杆菌提供理论依据.

摘要： 采用细菌分离培养、革兰氏染色、生化鉴定、动物试验、血清型鉴定及PCR扩增、药物的MIC测定等方法对48份样品进行处理,检测河南部分地区猪源大肠杆菌流行情况及其白头翁汤对其的抑菌作用.结果分离鉴定出6株大肠杆菌,血清型鉴定结果为O8有1株、O64有2株、O157有3株.动物试验结果显示,6株分离菌均为强毒株.PCR扩增显示这6株大肠杆菌分离株均含有产生大肠杆菌黏附毒素的eaeA基因.白头翁汤对分离菌株MIC均为0.625mg/mL、MBC均为1.25mg/mL.临床治疗病例显示白头翁汤治愈率96％,从而为临床上有效检测和治疗猪源大肠杆菌提供理论依据.

摘要： 采用细菌分离培养、革兰氏染色、生化鉴定、动物试验、血清型鉴定及PCR扩增、药物的MIC测定等方法对48份样品进行处理,检测河南部分地区猪源大肠杆菌流行情况及其白头翁汤对其的抑菌作用.结果分离鉴定出6株大肠杆菌,血清型鉴定结果为O8有1株、O64有2株、O157有3株.动物试验结果显示,6株分离菌均为强毒株.PCR扩增显示这6株大肠杆菌分离株均含有产生大肠杆菌黏附毒素的eaeA基因.白头翁汤对分离菌株MIC均为0.625mg/mL、MBC均为1.25mg/mL.临床治疗病例显示白头翁汤治愈率96％,从而为临床上有效检测和治疗猪源大肠杆菌提供理论依据.

摘要： 本发明涉及环保净化材料的制备方法及应用，特别涉及抑菌材料、抑菌材料制备方法、抑菌皂及抑菌皂制备方法，所述抑菌材料包含抑菌成分组份，所述抑菌成分组份由艾草制得；净化材料，所述净化材料由膨润土制得；粘结剂，所述粘结剂包括活化植物淀粉、麦芽糊精、动物胶中的至少一种；分散剂，所述分散剂包括乙醇、六偏磷酸钠中的至少一种，通过由分散剂促进净化材料和抑菌成分组份的分散析出，使从艾草中提取的抑菌成分组份与净化材料充分融合，使制得的净化材料不仅具有吸附净化效果，还能长时间保持抑菌、抗菌效果，其制备方法简单环保，使用该抑菌材料制得的抑菌皂具有较好的抑菌、抗菌效果，使用范围较广。

摘要： 本发明公开了一种抑菌ZIF‑8材料的制备方法。该制备方法包括步骤S1、将锌盐、2‑甲基咪唑、葡萄糖氧化酶与亚铁盐在含水溶剂中进行接触，产生负载葡萄糖氧化酶的ZIF‑8材料；和步骤S2、将所述负载葡萄糖氧化酶的ZIF‑8材料与刻蚀剂溶液进行接触。本发明还公开了一种抑菌微针，其包括通过该制备方法制备的抑菌ZIF材料。本发明的抑菌微针，制备方法条件温和，方法简单，可以实现葡萄糖响应型的抑菌治疗效果，即根据人体中不同血糖浓度释放不同量的活性氧来杀菌并促进伤口愈合的效果。

摘要： 本发明涉及口腔抑菌技术领域，尤其涉及一种口腔抑菌组合物及其应用和该口腔抑菌组合物制成的口腔抑菌液及其制备方法。该口腔抑菌组合物包括以下重量份数的成分：连翘提取液0.05～0.3份，金银花提取液0.05～0.3份，甘草提取液0.05～0.3份，板蓝根提取液0.05～0.3份，西吡氯铵0.02～0.1份和葡萄糖酸氯己定0.02～0.1份。该口腔抑菌组合物具有快速且长效的抑菌作用，能够有效清新口气，并且对于口腔溃疡的溃疡面无刺激，还能够加速口腔溃疡愈合。用该口腔抑菌组合物可制成口腔喷雾等口腔抑菌产品。

摘要： 本发明涉及皮肤表面抑菌领域，尤其涉及一种抑菌组合物及其应用和该抑菌组合物制成的抑菌液及制备方法。该抑菌组合物包括以下重量份数配比的成分：连翘提取液0.1～1份、金银花提取液0.1～1份、苯扎氯铵0.01～0.05份和聚氨丙基双胍0.03～0.05份。该抑菌组合物抑菌效果明显，且温和安全，刺激性小，可用于皮肤抑菌。用该抑菌组合物可制备得到用于皮肤表面的抑菌液。

摘要： 本发明涉及皮肤抑菌技术领域，尤其涉及一种抑菌组合物及其应用和该抑菌组合物制成的抑菌液及其制备方法。该抑菌组合物包括以下重量份数的成分：连翘提取液0.1～1份，金银花提取液0.1～1份，广藿香叶提取液0.1～1份，苄索氯铵0.05～0.2份和西吡氯铵0.01～0.1份。该抑菌组合物抑菌效果优异，性质稳定，对皮肤和黏膜均温和无刺激。用该抑菌组合物可制成清洁皮肤表面的抑菌产品。

摘要： 本发明涉及皮肤抑菌技术领域，尤其涉及一种护肤抑菌组合物及其应用和该护肤抑菌组合物制成的护肤抑菌液及其制备方法。该护肤抑菌组合物包括以下重量份数的成分：谷物提取液0.1～1份，连翘提取液0.1～0.5份，金银花提取液0.1～0.5份，苯氧乙醇0.05～0.5份和苯扎氯铵0.01～0.05份。该护肤抑菌组合物对皮肤无刺激，能够在温和清洁皮肤、杀菌抑菌的同时兼具保湿、滋润的护肤效果，可用于制备成手部或身体皮肤的清洁抑菌产品。

摘要： 本发明涉及皮肤抑菌技术领域，尤其涉及一种抑菌组合物及其应用和该抑菌组合物制成的抑菌液及其制备方法。该抑菌组合物包括以下重量份数的成分：连翘提取液0.1～0.8份，金银花提取液0.1～0.8份，柑橘提取液0.1～0.8份，o‑伞花烃‑5‑醇0.05～0.15份和苯扎氯铵0.01～0.08份。该抑菌组合物抑菌效果优异，且性质温和，对皮肤和黏膜均无刺激，可制成抑菌免洗产品用于儿童皮肤消毒。

摘要： 本申请提供一种双金属微电极抑菌材料及其制备方法、双金属微电极‑碳基材料复合抑菌材料和水处理装置。双金属微电极抑菌材料，包括基材、含银层和含钌层；所述含银层设置在所述基材的表面，所述含钌层设置在所述含银层表面。双金属微电极抑菌材料的制备方法，包括：在所述基材的表面依次电化学沉积所述含银层和所述含钌层。双金属微电极‑碳基材料复合抑菌材料，包括双金属微电极抑菌材料和碳基材料。水处理装置，包括双金属微电极‑碳基材料复合抑菌材料。本申请提供的双金属微电极‑碳基材料复合抑菌材料，可主动持续释放活性氧杀菌物质，达到高效持久的抑菌效果和吸附效果。应用于各类水处理环境中，对水体和环境均不产生污染。

摘要： 本发明属于高分子材料技术领域，具体涉及抑菌抗病毒中药微胶囊及其制备方法、抑菌抗病毒PVC热收缩标签膜及其制备方法。本发明在中药材粉体内加入一定量的七水硫酸镁晶体研磨粉，混合均匀，并进行偶联处理，在PVC热收缩标签膜加工温度范围内，硫酸镁晶体能全程很好发挥高温保护剂作用。此外，通过光引发聚合技术为混有七水硫酸镁的中药粉体低温制备一层PMMA保护胶囊。在七水硫酸镁高温保护剂和PMMA胶囊吸收和消耗剪切力的双重保护作用下，中药粉剂能在PVC热收缩标签膜加工制作过程中，不受或少受破坏，最大限度保留其药效，在标签使用过程中更好发挥抑菌抗病毒功效。

摘要： 本申请涉及洗手液的技术领域，具体公开了一种抑菌剂、含有抑菌剂的洗手液及其制备方法。一种抑菌剂，由以下原料组成：植物提取物、溶菌酶、松油、苯扎溴铵、渗透助剂和水。一种含有抑菌剂的洗手液，由以下原料组成：抑菌剂、假酸浆籽胶质多糖、纳米活性炭、纳米银胶体、增稠剂、护肤剂、去污剂、香精、PH调节剂和水。本申请中的原料多为天然产物，毒害较小，因此本产品具有绿色环保的特点；同时本申请中洗手液具有持久抑菌的效果。