大樱桃保鲜技术的研究进展

摘要

大樱桃因其色泽娇艳,口味绝佳,营养价值非常高,深受消费者喜爱.但是大樱桃在常温下极易腐败变质,异地鲜销十分困难.因此,该研究综述了近年来国内外对大樱桃在采收前期准备、贮藏前期准备和贮藏保鲜技术与方法的研究进展,以期为大樱桃的异地鲜销提供参考依据,并为大樱桃保鲜技术的深入研究提供借鉴.