乙烯及1-MCP处理对毛竹春笋木质化进程的影响

摘要

毛竹春笋采收后在20℃条件下用外源乙烯和1-MCP处理,研究乙烯对采后毛竹春笋木质化的调控作用.结果发现,乙烯处理提高了木质素合成相关的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂醇脱氢酶(CAD)和过氧化物酶(POD)的活性,促进组织中木质素和纤维素的积累,加快了毛竹春笋采后老化.1-MCP处理显著降低了PAL、CAD和POD活性,抑制了木质素和纤维素的积累,延缓了毛竹春笋采后木质化进程.