略论关于食品质量安全的问题与对策

摘要

食品质量安全是当今世界上食品生产和流通中最受重视的问题。近年来，世界各国对食品质量安全的关注与日俱增，中国自1995年《中华人民共和国食品卫生法》颁布以来，食品质量和卫生状况有了明显改善，出台了一系列法规、标准，建立了一批专业执法队伍，食品合格率不断上升。然而，随着经济全球化步伐的加快，食品原料流通速度和范围以前所未有的程度扩张，食品安全日益成为全球性问题。因此，制订和实施以食品安全为核心的质量保证体系成为各国政府、企业界和学术界关注的焦点。