水果含糖高不高不能靠尝

摘要

水果中糖的准确名称是"碳水化合物",简称"糖类",主要有四类:葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。水果的含糖量,就是单位重量(通常是100克)可食部位的水果(如去了皮和籽的石榴果肉),所含有的碳水化合物的重量。水果的特点就是富含水分,通常为70%~90%,有些品种甚至接近95%,其次才是碳水化合物,一般为5%~30%。要想准确判断水果含糖量,可以通过《中国食物营养成分表》查询食物中各种营养素的具体含量.