辣椒酒的酿制

摘要

以糯米、红辣椒干、松子、桂花、阿胶等为基本原料，用两次发酵、两次灭菌的新配方和新工艺开发生产出的辣椒酒，既可作为调料酒用于烹饪荤、素菜肴，也可作为辣味饮品直接饮用。这种酒极有可能成为特色产品、旅游产品，在创业、创品牌，开拓市场，以及创造经济效益方面大显身手。