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鲜脆五香刀豆加工法

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＜正＞1.配料:鲜刀豆50千克,食盐2.5千克,花椒粉1克,小茴香4克,甘草3克,桂皮2克,丁香2.5克。2.选料、去筋:选用成熟度适宜的刀豆,拣去老豆、畸形、病虫害等不合格豆,清除夹杂物。将刀豆洗

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来源
《农村新技术》 |2009年第20期|52-52|共1页
作者
王晓波;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类豆类制食品;
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