揭开转基因食品的神秘面纱——访北京大学副校长陈章良

摘要

陈章良教授这段时间忙着转战全球，参加各处的转基因会议。目前，全球对转基因食物的安全问题非常关心，特别在欧洲，由于深受疯牛病影响，对食品安全更是非常关心。当转基因食品进入市场后，最先引起的反应是：能不能吃?为什么要吃?安全不安全?陈章良教授介绍说：“目前转基因食品主要在三方面：一是转入一种杀虫的蛋白质到农作物中，这种抗虫以及抗除草剂作物的成功研制和运用极大地提高了农作物产量，并且减少了化学农药对环境的污染和对人畜的危害；