糖，甜甜的杀手？

摘要

2011年9月，联合国首次宣布，全世界非感染性慢性病死亡人数业已超过感染性疾病。一般认为，超重与肥胖是导致这些慢性病的两大祸首。最近，Nature刊发了一些美国科学家对这一问题的新观点：他们发现40％的高血压、心血管疾病、糖尿病及高胆固醇患者其实体重并不超标。这些研究人员认为，比起食盐与油腻的食物，更须警惕的是半个世纪以来消耗量比原先增长了2倍的食糖。