信息化背景下高职'餐饮服务与管理'课程教学模式改革探析

摘要

旅游管理专业是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业."餐饮服务与管理"课程是旅游管理专业的主干核心课程.该文从研究背景、高职"餐饮服务与管理"课程的教学现状、信息化环境下高职"餐饮服务与管理"课程教学模式改革的必要性和"餐饮服务与管理"课程教学模式改革的建议四方面提出课程建设的改革思路,以实现专业建设与社会需要的对接,对于提升学生的课堂兴趣,促进教学质量全面提升具有重要的意义.