关于食品专业教学改革的初步探索

摘要

本文通过对其办学方向、教学方法及实践环节的设置,论述了食品科学与工程专业教学计划制订的基本原则、培养方向、培养要求、课程体系和实习基地建设等方面等进行了实践性的探索。