脱色速食海带丝的加工方法

摘要

＜正＞ 海带是一种营养丰富的保健食品,深受人们喜爱。但市场销售的海带一般要浸泡4～5个小时才能复水,清洗除去杂质也很麻烦,食用不便,且欠卫生。将其加工成脱色速食海带丝,不仅在食用时只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调,十分方便,而且还可增加海带制品的花色品种,干净卫生。从事脱色速食海带丝的加工,实为致富的好门路。现将其加工的方法按操作步骤概述如下。1.选用色浅、边缘整齐的海带为原料。2.将选好的干海带先用水浸泡20分钟左右,然后洗掉泥沙,去除杂质。3.将浸泡洗净的海带放在阳光下晒干至含水量20%以下。