我国食用菌产业应再上新台阶

摘要

近年来，食用菌产业迅速发展，目前全国从业者达2000多万，大中型企业达2000多家。2002年，全国食用菌总产量己达876万吨，实现产值400多亿元，出口创汇5亿多美元。同时，由于食用菌独特风味，味道鲜美，已成为生活的时尚食品，深受广大人民的喜爱。食用菌产业已发展成高效型的朝阳产业，在农业结构调整中发挥了重要作用。