上海市女子曲棍球运动员膳食状况调查研究

摘要

本文采用称重法对上海女子曲棍球队17名健将级运动员进行了一周膳食调查.结果表明:调查对象动物性食物和油脂摄入过多,植物性食物摄入偏少.蛋白质摄入能满足需要,脂肪摄入过高,碳水化合物摄入、部分维生素和矿物质撮入不足,三餐热能分配不合理.本文分析了运动员膳食不合理的原因,提出相应改进建议.