天然类胡萝卜素的生产与应用（Ⅰ）

摘要

对天然类胡萝卜素的生产与应用进行综述。生理学作用，在家禽养殖、鱼虾着色及食品中的应用。素、番茄红素、虾青素、栀子黄素的提取和制备工艺。介绍了天然类胡萝卜素的分类、命名体系及简述了万寿菊叶黄素、β-胡萝卜紊、辣椒红