反相高效液相法测定玉米肽粉中丙氨酸-酪氨酸的含量

摘要

建立了测定玉米肽中标志性二肽丙氨酸-酪氨酸（A-Y）含量的反相高效液相色谱法。以甲醇、水和三氟乙酸配制流动相，采用梯度洗脱，检测波长为280Bin，流速为0．8mlMmin。结果表明，丙氨酸-酪氨酸进样量在5～200mg／L范围内与峰面积有良好的线性关系（R2=1），加样回收率为96．0％，RSD=0．33％（n=9）。所用方法操作简单、重现性好，结果准确，适合于玉米肽中二肽含量的快速检测。