优质高档保健蔬菜——楤木

摘要

正 楤木,又名龙牙楤木、刺老鸦、鹊不蹋、树头菜、五龙头等。为五加科楤木属多年生落叶小乔木。原产我国辽宁、吉林、黑龙江、河北、陕西等地,日本、朝鲜及俄罗斯等国也有分布。楤木幼嫩枝叶可作为蔬菜,食用方法与香椿相似。将采摘下的嫩梢在开水中煮5～7分钟,捞出后放入凉水中浸泡1小时左右,蘸酱、凉调或配菜荤素炒食均宜,味道鲜美,营养丰富。含有多种维生素、胡萝卜素和人体所需的矿物质,尤其是皂甙含量极高,其根皮中皂甙含量是人参皂甙含量的3