高校餐饮服务精细化管理思路初探

摘要

伴随着我国整体教育水平的提升,近些年来高等院校的传统餐饮管理也已经发生了较大变革,逐步走上了市场化管理模式,一方面降低了运营成本,也节约了高校餐饮所需要消耗的资源。高校餐饮服务直接面向全体师生,是高校后勤的重要构成部分。本文从精细化管理的视角,分析了当前高校餐饮服务中面临的问题,并对今后高校餐饮服务精细化管理做出了战略思考,提出了一些新思路,希望对提升高校餐饮精细化管理水平有所助益。