黑青稞谷粒中脂肪酸组分分析

摘要

本研究采用气质联用技术(Gas Chromatograph-Mass Spectrometer,GC-MS)解析黑青稞超临界CO_(2)萃取物中的脂肪酸组分,共鉴定出8种脂肪酸,其中棕榈油酸占27.42%,亚油酸占60.73%,不饱和脂肪酸占比超过90%。通过超临界CO_(2)萃取制备的黑青稞全谷粒油脂品质优良,具备开发成功能性脂肪酸产品的潜力。