点击化学在食品安全检测中的应用

摘要

现如今,点击化学反应技术在多个领域都获得快速、有效的发展,特别是在有机合成、表面改性与生物分析研发等方面。由于其反应条件相对温和、原料获取容易、产物收率高、极易分离与提纯等,已被广泛应用到食品分析检测工作当中,且效果显著。近年来,随着各种学科之间的交叉与融合,点击化学在联合检测技术后可以将其本身所具有的强大分析检测性能充分展现出来。