索氏抽提仪测定粗脂肪的方法研究

摘要

建立准确高效测定大豆中粗脂肪含量的方法,考察了称样量、浸提溶剂、沸腾温度、沸腾时间和淋洗时间对粗脂肪含量测定结果的影响。在优化条件下测定大豆中粗脂肪的含量,结果准确、用时短。该方法中使用沸程为60~90°C的石油醚,由于该石油醚沸点高、不易挥发、毒性小,既减轻了对人体的危害又减少了对环境的污染。实验沸腾温度高达125°C,能适应各种常规的实验检测条件,不同检测环境对结果影响不大,检测重复性好。