HPLC测定刺梨果实中维生素C含量方法的优化

摘要

以“贵农5号”刺梨果实为材料,在已有的高效液相色谱(HPLC)测定维生素C(Vc)方法的基础上,对提取液、提取次数、提取液保存温度及色谱条件等方面进行了改进和优化,以期筛选出从这种高含量维生素C果实中提取测定Vc含量的适宜方法.结果表明:6％的偏磷酸较之添加2 mM EDTA、1％ pvpp的提取液更适合刺梨果实Vc的提取；二次提取在刺梨果实Vc提取中很有必要；8h内,刺梨果实Vc提取液适合在4℃保存,如果需过夜保存,应选择-20℃；所选择高效液相色谱法Vc含量在40～400 μg/mL(r=0.9997)范围内呈良好的线性关系,平均回收率为101.80％ (RSD=1.01％),可用于刺梨果实及其他高Vc含量植物材料Vc的测定.