蝇蛆壳制备壳聚糖的工艺条件研究

摘要

本试验探索了蝇蛆壳制备壳聚糖的最佳工艺条件.以蝇蛆壳中甲壳素为原料,采用碱液法制备壳聚糖.通过单因素试验考察了碱液浓度、液料比、反应时间对壳聚糖脱乙酰度的影响；根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,采用三因素三水平响应面分析法优化脱乙酰基反应条件,依据回归分析确定工艺条件的主要影响因素,以壳聚糖脱乙酰度为响应值作响应面和等值线图.通过分析各个因素的显著性和交互作用,得出脱乙酰基反应的最佳工艺条件为:液料比57.49∶1 (V/m),碱液浓度50％,反应时间7.3 h.在此条件下所得壳聚糖的脱乙酰度理论值为83.18％,实测值为79.45％,并得到白色粉末状壳聚糖.