板栗保鲜包装研究

摘要

@@1 概述板栗是人们较为爱吃的干果,这是因为板栗具有丰富的食疗价值.板栗肉似蛋黄、味道鲜美、香甜可口.板栗含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、各种矿物质和多种维生素等成份,它是一种食疗俱佳的保健食品.祖国医学上认为"栗为肾之果”,具有补肾固精、健脾止泻等功用.但板栗的贮藏却很困难.现将有板栗保鲜包装的技术研究情况加以简单介绍.