大豆油脚提取高纯度卵磷脂的研究

摘要

对从大豆油脚中提取高纯度的大豆卵磷脂的方法进行了研究,通过真空薄膜蒸发、丙酮萃取、乙醇分提、蒸馏,C02超临界萃取,干燥、杀茵等工艺时提取条件进行系统实验.此法生产的卵磷脂符合国家标准要求,色泽为淡黄色,丙酮不溶物含量为96.2%,水分为0.72%,乙醚不溶物为0.22%,PH值为6,含氮量为1.89%,含瞵量为3.67%,碘值为89,酸价为22.5.