沈阳市民对高星级酒店中餐厅个性化服务的需求研究

摘要

个性化服务是高星级酒店中餐厅的核心竞争力之一.本文以在未来一年内想去高星级酒店中餐厅消费的沈阳市民为研究样本,采用问卷调查的方法深入分析受访者在菜品、菜单、餐位和员工服务四个方面的个性化服务需求特征,研究成果有助于我国高星级酒店中餐厅及时、准确地把握消费者对个性化服务的需求动机、内容与强度,从而为顾客提供高品质的中国餐饮文化体验.