苯酚-硫酸法测定保健饮料中粗多糖含量方法研究

摘要

目的:测定保健饮料粗多糖含量.方法:采用苯酚-硫酸法测定保健饮料中粗多糖含量.结果:最大吸收波长为485nm,粗多糖含量在0～0.1mg与吸光度有良好的线性关系,回归方程为Y=4.628 2X-0.006 6,r=0.999 5,测得该保健饮料粗多糖含量约为44.85nag·(100mL)-1,回收率为97.57%,RSD=2.97%.结论:本方法简便、准确,重复性好,可控制保健饮料中粗多糖功效成分含量.