商业生态系统演化视角下夫子庙美食街的发展模式与影响因素研究

摘要

美食街商业模式具有能够集中体现一方地域特色的优势,逐渐在多地旅游景点被采纳和运用.但美食街形式的成熟也带来了商业模式固化和创新力缺失等一系列问题,因此如何推动美食街发展模式更新以求提升食客满意度的问题亟待解决.本文通过深入研究夫子庙美食街的发展历程和影响因素,为美食街合理开发潜在美食资源和商业价值提出针对性建议,得出可供借鉴的榜样模型.