从夜间顾客结构看24小时快餐店的社会功能——以北京市海淀区苏州桥附近肯德基与麦当劳为例

摘要

24小时快餐店作为城市夜间活动的主要场所,承担的社会功能愈发重要.采用问卷调查与观察访谈相结合的方法,以夜间顾客结构为关注点,对北京市海淀区苏州桥附近的肯德基与麦当劳进行了案例研究.研究认为,24小时快餐店不仅是就餐场所,而且是学习社交甚至过夜的地方,是夜晚的路标和路灯,更是了解城市与居民生活的窗口.