首页> 中文期刊>现代商贸工业 >蜂蜜蛋白质含量及对饮料沉淀的影响

蜂蜜蛋白质含量及对饮料沉淀的影响

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

探讨了蜂蜜中蛋白质含量及其对饮料沉淀的影响.试验发现,蜂蜜中蛋白质是引起蜂蜜饮料产生沉淀的首要原因.蜂蜜中蛋白质含量越高,其饮料中出现沉淀的速度越快,沉淀数量越多,沉淀中蛋白质含量亦越丰富.

著录项

来源
《现代商贸工业》|2001年第3期|39-40|共2页
作者
潘建国; 彭展芬;
展开▼
作者单位

同济大学花粉应用研究中心,200092;

广州市宝生园有限公司,510100;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饮料冷食制造工业;
关键词
蜂蜜; 蛋白质; 饮料;
入库时间 2023-07-24 16:30:27

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 蜂蜜蛋白质含量及对饮料沉淀的影响 [J] . 彭展芬 ,潘建国 . 食品科学 . 1994,第012期
2. 蜂蜜引起的软饮料沉淀研究 [J] . 于艳琴 ,王莉 . 内蒙古农业科技 . 2001,第S2期
3. 谈谈蜂蜜引起饮料沉淀的原因 [J] . 徐祖荫 . 养蜂科技 . 1997,第003期
4. 山乌桕蜂蜜醋及其蜂蜜醋饮料的研制 [J] . 张丽珍 ,曾志将 ,颜伟玉 . 中国蜂业 . 2011,第Z6期
5. 卵磷脂、蜂蜜及饮料对KM小鼠醉酒实验的影响 [J] . 张燕 ,王莹 ,樊玉娟 . 中国畜牧兽医文摘 . 2013,第003期
6. 蜂蜜醋酸饮料的研制 [C] . 李若彤 ,缪晓青 . 首届海峡两岸中医蜂疗高峰论坛 . 2010
7. 蜂蜜醋酸饮料的研制 [A] . 李若彤 . 2011

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号