食品安全认证系统——HACCP

摘要

1959年,美国航空及太空总署（NASA）要求Pillsbury生产消费危险为零的食品。目标是食品安全要100%的保证没有因细菌病源、毒素、化学品和物理危险引起的疾病或伤害。流行的质量控制系统（即最终产品和原材料测试）不能达到所需要的食品安全水平。