猪肉中兽药残留的检测技术

摘要

猪肉及猪肉制品是百姓日常餐桌上不可或缺的肉类食品。随着人们物质生活水平不断提升及对食品安全的日益关注,消费者对高品质猪肉需求量持续增长。猪肉及猪肉制品中兽药残留超标会直接威胁到消费者的身体健康。兽药残留检测技术的应用有助于监控猪肉及猪肉制品的品质,为食品安全提供保障。现主要介绍几种猪肉中兽药残留的检测技术。