不同温度对桃果实贮藏品质影响的研究进展

摘要

桃果实采收多集中于盛夏高温季节,后熟软化迅速,极易发生腐烂变质.温度是影响水蜜桃保鲜效果的重要因素,但桃果实属于冷敏性果实,传统低温贮藏常常引起桃果实冷害的出现,影响果实的商品价值.因此,研究桃冷害生理及温度调控措施具有重大意义.本文介绍了桃果实的冷害生理,研究了不同温度条件处理对桃果实保鲜的影响,以期为桃果实的采后保鲜提供参考.