山药中尿囊素研究进展

摘要

山药是常见的药食两用植物之一，尿囊素作为山药中重要的活性物质，一直受到研究者的重视。综述了山药中尿囊素的提取及分离工艺、检测方法和药理功能方面的研究现状，以期为未来研究山药中尿囊素的分离工艺、新型检测技术以及作用机制提供必要的理论参考。