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现代食品企业管理教学改革探讨——基于虚拟食品企业环境下真实订单驱动教学法

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现代食品企业管理是食品专业的一门专业必修课.传统教学多以理论教学为主,缺乏实训教学,造成很多学生产生厌学情绪.本文基于虚拟食品企业环境下真实订单驱动教学法提出了现代食品企业管理教学改革思路,在此基础上对该教学法进行了设计研究,以期为该教学法的推广应用奠定基础.

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来源
《现代农业科技》|2017年第24期|279281|共2页
作者
周艳华; 李涛; 张春霞;
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作者单位

长沙环境保护职业技术学院,湖南长沙 410004;

湖南省食品质量监督检验研究院;

长沙环境保护职业技术学院,湖南长沙 410004;

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正文语种 chi
中图分类教学研究与改革;
关键词
现代食品企业管理; 教学改革; 虚拟环境; 真实订单; 任务驱动;

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