大葱质量安全影响因素及监控研究进展

摘要

在种植、生长、储存与流通等环节中影响大葱质量的因素较多,如种质资源、环境因素、栽培状况、施肥状况、农药使用情况、病虫危害等。本文主要从大葱的质量指标、质量影响因素及安全性影响因素三方面进行综述,以期为确保大葱质量安全提供参考。