日本抹茶营养价值或超越绿茶

摘要

英国营养学家克里斯汀·贝利认为，世界上最好的饮品就是日本抹茶。许多研究表明，抹茶比普通绿茶对人体更为有益。 研究称，抹茶可以保持血压和血糖稳定、促进新陈代谢、提高记忆力、增加学习兴趣、提高学习能力、减少紧张并缓解压力。抹茶之所以具有这些功效，是因为其中富含黄酮类化合物和茶氨酸，这些物质可以刺激大脑中的α波产生。此外，抹茶中还含有维生素C、叶绿素、膳食纤维、硒、铬和锌，这些是许多现代人所缺乏的。营养学家建议抹茶搭配咖啡饮用，因为它会使精神更加振奋，但没有副作用。