一种放线菌发酵产天然蓝色素的研究

摘要

对一种放线菌产生天然蓝色素的发酵条件作了详细探讨.单因素发酵试验表明,碳源以2%的蔗糖最佳;氮源以0.1%的KNO3为最好.正交试验表明,蓝色素发酵最佳配方为:4%蔗糖+0.1%KNO3+0.075%盐+10μg/mL FeSO4.最佳培养温度为30℃;最佳初始pH为7.4.并测定了罐发酵过程中的溶解氧、pH变化及碳、氮的利用情况.用HPLC法对该色素的各成分进行了分离,结果显示,该蓝色素至少含有以放线紫红素为代表的5种不同的成分.