一种酵母细胞生长现象的实时单细胞拉曼光谱观察

摘要

用拉曼镊子观察单个即发活性干酵母(Saccharomyces cerevisiae)细胞在2.0%葡萄糖溶液中的活化过程,收集其拉曼光谱.结果发现,在某一批次的产品中,酵母细胞的1364 cm-1峰强度随着细胞的活化而显著增加,531cm-1、652cm-1、1053 cm-1等源自葡萄糖或葡萄糖基的信号峰也会随细胞的生长而增强,随后增强的还有1432cm-1、1448cm-1、1561cm-1等源自脂类物质的峰,而源自蛋白质及脂类的1000cm-1、1445cm-1、1655 cm-1等峰的信号强度基本不变,酵母细胞代谢活跃的标志峰1603 cm-1也基本不变.该批次产品中,10次实验有7次观察到上述现象,而在别的批次产品中并没有观察到该现象.用单细胞拉曼光谱实时记录了这一特殊的生长现象.