医学生对食品营养标签的知识与态度调查

摘要

目的:现状,为有针对性的开展医学生食品营养标签知识的普及教育和正确使用营养标签知识来合理选择食品提供科学依据.方法:分层再整群抽取调查西南医科大学2042名大学生对食品营养标签认知、态度和行为现况.结果:医学生对于营养基础知识的及格率为45.5%(928/2042),食品营养标签知晓率为41.7%(851/2042)、及格率为43.5%(370/851),能完全理解标签内容的仅占17.4%(148/851),能对营养素参考值正确理解的占53.2%(453/851);学校课堂是医学生获得标签知识的主要途径,其最期望获得的途径为课堂或专业讲座;绝大多数76.7%,(1565/2042)医学生表示希望获得营养标签科普教育,67.2%(1373/2042)认为食品营养标签会对今后的食品选择有影响,仅33.4%(682/2042)常看营养标签.结论:医学生食品营养标签知识的知晓率不高,需要开展针对性宣教和引导,以提高医学生对营养标签的认知和科学使用.