食品营养标签

摘要： 随着人们对健康的重视,预包装食品营养标签受到关注。但相关调查显示,食品营养标签存在看不懂、标识不醒目等问题。近日,中国政法大学食品药品法治研究中心在北京举办了以“消费者权益保护视角下的预包装食品正面标识体系制度构建”为主题的学术会议。十余位来自公共卫生界、法律界和消费者权益保护领域的专家在会上共同呼吁食品包装正面标识制度的落地,切实保障消费者权益。

摘要： 面对超市琳琅满目的同类商品,到底怎么选更好?外包装上的0糖、0卡、0脂肪,你会相信然后购买吗?……下面,笔者就为您揭开隐藏在食品营养标签里的小秘密!食品标签3看点1.看配料表。一般采用“用料量递减”原则,按照含量从高到低排序,排在最前面的用量最多,依次类推。尤其需要警惕配料表中“糖”的排位,注意有没有额外添加盐。

摘要： 当下,随着《食品营养标签管理规范》的深入实施,我国食品营养标签与人们的日常生活衔接在了一起.在日常生活中,消费者通过学习营养标签知识,可以对营养健康方面的知识有所了解,以便从众多的食品中选择最有营养的食品,从而保证个人的身体健康.

摘要： 目的:了解不同职业、年龄、收入水平、受教育水平消费者群体对食品营养标签的认知程度,为开展主题营养健康教育与促进工作提供依据.方法:于衡阳市城区大型超市现场,随机抽取18岁以上的消费者300人进行问卷调查,将有效问卷的信息以EpiData软件进行双录入整理后,用SPSS 18.0对不同职业、年龄、收入水平、受教育水平消费者群体对食品营养标签的了解、理解、重视程度等进行统计分析,以p<0.05判断差异有统计学意义.结果:300例调查对象中,82.0％的人群认为选购预包装食品时,有必要解读食品营养标签内容,但目前能理解食品营养标签内容的人群仅32.7％;仅14.3％的人群能够经常关注营养标签,其中低年龄段、女性、职业为学生、收入水平和受教育水平越高的群体对食品营养标签的认知度越高.对于获取食品营养标签知识的途径,低年龄段人群以网络途径为主,高年龄段人群以电视途径为主.结论:消费者对食品营养标签的重视程度较高,但是认知度较低,因此有必要借助电视、网络等大众传播途径,以女性、老年人、低收入、低教育水平人群为重点人群开展主题健康教育与促进工作.

摘要： 随着人们健康意识的不断提高,越来越多的人认识到多吃盐不利于健康。但面对市场上众多高盐高钠的食品,如咸味调味品、佐餐调味酱,甚至一些熟食制品,如何才能减少盐的摄入?本刊特邀营养专家告诉你——Q食品营养标签上标注的都是钠含量,怎么换算成盐的含量呢?

摘要： 食品营养标签将立新规油盐糖等成分明确标识为更好满足消费者的营养和健康需求,我国将对《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(以下简称《标签通则》)进行修订,目前已进入官方征求意见阶段。修订后的《标签通则》将强制企业标示与全民营养健康相关的成分,如糖、饱和脂肪酸等。在自愿性标识中,鼓励企业对盐、糖和油的含量作出声明,使用“中国居民膳食宝塔图形”和“中国居民膳食指南”的核心信息等。

摘要： 中国的食品行业市场竞争正处在一个从无序向有序转变的特殊时期，经营者在满足消费者知情权的同时，可能会通过各种方式，达到促进消费的目的。作为促进我国食品安全和居民健康的新措施之一，《食品营养标签管理规范》(简称规范)于2008年5月1日正式实施。这不仅是企业向消费者的健康承诺，也是使食品走向营养健康的有力措施。食品的卫生安全直接关系到消费者的安全，食品的营养直接关系到消费者的健康，所以在食品安全的基础上，更快更好的追求食品营养是消费者和企业的终极目标。

摘要： 为引导消费者合理选择食品,改善饮食习惯和促进平衡膳食,以减少慢性病的发生,了解上海市流通市场预包装食品营养标签使用现状及消费者对食品营养标签需求度。

摘要： 作者通过国际国内市场的广泛调查,并收集了部分国家的有关标准法规资料就我国和国外食品营养标签的发展、营养标签的意义和作用给以综述.

摘要： 食品营养标签是食品标签的重要内容，近些年来，世界各国纷纷制定食品的营养标签标准或法规，从法律上认可营养标签在引导消费者合理选择食品和促进健康方面的重要作用，美国在食品标签法规的研究、制定方面在世界各国中均处于领先地位，本文通过对中美二国营养标签标准、法规的阐述，为我国食品营养标签的发展提供借鉴素材。

摘要： 自2000年开始,在卫生部和国家科技部项目的支持下,我们开始了我国的食品营养标签的研究和制定工作.基本上,我国的食品营养标签是参照国际食品法典委员会的有关规则和指导原则,结合我国的国情来制订的.以下内容将分别介绍CAC的营养标签准则和我国有关的食品营养标签标准(草案).

摘要： 探讨分析消费者对营养标签的知识、态度、行为及消费者营养标签使用影响因素,为营养标签的推广宣传提供依据.在上海市卢湾区以问卷调查的方式对1141名消费者进行调查，调查对象中能正确理解营养标签的消费者仅占5.78％.营养标签使用影响因素经Logistic回归分析,年龄、受教育程度、营养知识知晓情况、认为是否有必要标注营养标签四个因素为其影响因素.消费者对营养标签的认知度虽然很高,但能真正理解并合理运用的程度还不高,需加强宣教和指导,使得消费者能够使用营养标签这一便捷工具来指导自身的合理膳食.

摘要： 探讨分析消费者对营养标签的知识、态度、行为及消费者营养标签使用影响因素,为营养标签的推广宣传提供依据.在上海市卢湾区以问卷调查的方式对1141名消费者进行调查，调查对象中能正确理解营养标签的消费者仅占5.78％.营养标签使用影响因素经Logistic回归分析,年龄、受教育程度、营养知识知晓情况、认为是否有必要标注营养标签四个因素为其影响因素.消费者对营养标签的认知度虽然很高,但能真正理解并合理运用的程度还不高,需加强宣教和指导,使得消费者能够使用营养标签这一便捷工具来指导自身的合理膳食.

摘要： 探讨分析消费者对营养标签的知识、态度、行为及消费者营养标签使用影响因素,为营养标签的推广宣传提供依据.在上海市卢湾区以问卷调查的方式对1141名消费者进行调查，调查对象中能正确理解营养标签的消费者仅占5.78％.营养标签使用影响因素经Logistic回归分析,年龄、受教育程度、营养知识知晓情况、认为是否有必要标注营养标签四个因素为其影响因素.消费者对营养标签的认知度虽然很高,但能真正理解并合理运用的程度还不高,需加强宣教和指导,使得消费者能够使用营养标签这一便捷工具来指导自身的合理膳食.

摘要： 探讨分析消费者对营养标签的知识、态度、行为及消费者营养标签使用影响因素,为营养标签的推广宣传提供依据.在上海市卢湾区以问卷调查的方式对1141名消费者进行调查，调查对象中能正确理解营养标签的消费者仅占5.78％.营养标签使用影响因素经Logistic回归分析,年龄、受教育程度、营养知识知晓情况、认为是否有必要标注营养标签四个因素为其影响因素.消费者对营养标签的认知度虽然很高,但能真正理解并合理运用的程度还不高,需加强宣教和指导,使得消费者能够使用营养标签这一便捷工具来指导自身的合理膳食.

摘要： 探讨分析消费者对营养标签的知识、态度、行为及消费者营养标签使用影响因素,为营养标签的推广宣传提供依据.在上海市卢湾区以问卷调查的方式对1141名消费者进行调查，调查对象中能正确理解营养标签的消费者仅占5.78％.营养标签使用影响因素经Logistic回归分析,年龄、受教育程度、营养知识知晓情况、认为是否有必要标注营养标签四个因素为其影响因素.消费者对营养标签的认知度虽然很高,但能真正理解并合理运用的程度还不高,需加强宣教和指导,使得消费者能够使用营养标签这一便捷工具来指导自身的合理膳食.

摘要： 本发明公开了一种食品接触再密封标签材料，其包括：透氧性低于2.0×10‑5m3/m2·d·Pa、透湿性低于2.0×10‑4kg(s·m2)的薄膜基材；设置在薄膜基材下表面的丙烯酸压敏粘合剂，其中，溶剂的残留量为5mg/m2至RL值，丙烯酸总迁移量为6mg/kg至RL值；设置在丙烯酸压敏粘合剂的下表面的硅油底纸/膜。本发明还公开了一种食品接触再密封标签材料的制备方法以及用食品接触再密封标签材料制成的食品接触再密封标签和所述食品接触材料在食品包装中的应用。本发明所述的食品接触再密封标签材料透氧性、透湿性、溶剂残留量、丙烯酸总迁移量、异氰酸酯残留量均符合食品接触及食品接触包装的需要。

摘要： 本发明属于食品信息处理技术领域，公开了一种新型有声电子营养标签及信息处理方法，新型有声食品电子营养标签包括：食品标签信息录入模块、标签编辑模块、数据存储模块、条形码或二维码生成模块、条形码或二维码处理模块、条形码或二维码查询模块。本发明可以通过印刷占用面积小的条形码或二维码传达大量食品相关信息，采用有声读物方式结合放大的营养标签，更有利于老年人等人群快速方便获取大量食品相关信息；本发明通过食品标签信息录入模块大大提高采集食品信息效率；通过条形码或二维码查询模块利用手机扫描食品条形码或二维码进行查询的信息更加准确。

摘要： 本发明涉及一种基于移动终端的食品营养成分标签识别方法，包括：(1)利用移动电话终端获取食品包装的营养成分标签彩色图像；(2)对所得的营养成分标签彩色图像进行预处理,分割营养成分表；(3)确定文字区域，切分得到词组的文本区域图像；对于所得的各个词组的文本区域图像，采用OCR算法进行识别，将匹配结果作为各词组的识别结果,按顺序将各词组的识别结果进行组合就得到标签文字区域的识别结果。本发明的可以准确识别标签上的字符，并允许图像中的标签有一定的位置偏移和旋转。

摘要： 本发明公开了一种具有身份识别认证功能的营养标签，包括：标签本体，所述标签本体上含有食品营养信息；以及身份识别认证标识，所述身份识别认证标识设置在所述标签本体上且所述身份识别认证标识中存储的身份识别认证信息与所述食品营养信息相关联。由此，通过营养标签上的身份识别认证标识，可以获得食品营养成分、生产商、检测情况等重要信息，使营养标签可实现物联网技术支撑下的电子化管理。此外，本发明进一步公开了一种营养标签阅读器、具有该营养标签的食品包装以及该食品的身份识别认证方法和系统。

摘要： 本发明公开了一种食品接触再密封标签材料，其包括：透氧性低于2.0×10‑5m3/m2·d·Pa、透湿性低于2.0×10‑4kg(s·m2)的薄膜基材；设置在薄膜基材下表面的丙烯酸压敏粘合剂，其中，溶剂的残留量为5mg/m2至RL值，丙烯酸总迁移量为6mg/kg至RL值；设置在丙烯酸压敏粘合剂的下表面的硅油底纸/膜。本发明还公开了一种食品接触再密封标签材料的制备方法以及用食品接触再密封标签材料制成的食品接触再密封标签和所述食品接触材料在食品包装中的应用。本发明所述的食品接触再密封标签材料透氧性、透湿性、溶剂残留量、丙烯酸总迁移量、异氰酸酯残留量均符合食品接触及食品接触包装的需要。

摘要： 本发明提供一种营养食品，该营养食品包括：基本颗粒；以及粘合剂，用于将基本颗粒粘接在一起而成型，其中，基本颗粒的粒径为2～10mm，基本颗粒与粘合剂的质量比为90:10～50:50，基本颗粒的原料为水果类、蔬菜类、根茎类、果仁类、谷物类、豆类、食用菌类以及食用花类中的一种或更多种的混合物，粘合剂为糖类。本发明还提供了用于制备营养食品的混合物和营养食品的制备方法。本发明的营养食品具有基本颗粒和粘合剂，基本颗粒的粒径为2～10mm，粘合剂为糖类，能够将基本颗粒粘接在一起而成型，能够充分地利用边角料，减少边角料的浪费，也使制得的食品的营养更加均衡。同时，粘合剂隔绝了基本颗粒内部的油脂与空气中的氧气、微生物相接触而发生氧化酸败，延长了保质期。

摘要： 容器(10)具备填充内容物(1)的填充口(10a)、以及容纳内容物(1)的容纳体(11、12)。容纳体(11、12)构成为其整体的对波长520nm以下的光的透射率为75％以下。容纳体包含对波长520nm以下的光的透射率为75％以下，且对波长1100～1150nm及1400～1600nm的光的透射率为30％以上的长波长光透射区域(10b)。

摘要： 提供具有高安全性的胆固醇降低剂、中性脂肪降低剂、血糖值降低剂、胆固醇吸附剂和中性脂肪吸附剂。胆固醇降低剂、中性脂肪降低剂、血糖值降低剂、胆固醇吸附剂和中性脂肪吸附剂包含多孔碳材料，所述多孔碳材料具有10m

摘要： 本实用新型公开了一种营养标签，包括：标签本体，所述标签本体上含有食品营养信息；以及身份识别认证标识，所述身份识别认证标识设置在所述标签本体上且所述身份识别认证标识中存储的身份识别认证信息与所述食品营养信息相关联。由此，通过营养标签上的身份识别认证标识，可以获得食品营养成分、生产商、检测情况等重要信息，使营养标签可实现物联网技术支撑下的电子化管理。此外，本实用新型进一步公开了一种具有该营养标签的食品包装以及具有该营养标签的身份识别认证系统。

摘要： 本发明公开了一种食品营养标签生成方法、计算机装置和存储介质，食品营养标签生成方法包括通过第一人机交互页面获取食品计量单位等的输入，显示第二人机交互页面以及营养成分表，通过第二人机交互页面获取营养成分含量的输入，显示第三人机交互页面以及营养参考值％等，通过第三人机交互页面获取食品品种的输入，显示第四人机交互页面以及营养声称和营养成分功能声称等步骤。本发明可以在食品包装上没有印刷食品营养标签或者消费者选择不信任食品包装上印刷的食品营养标签时，向消费者提供科学可靠的营养参考，不需要占用物料去制作食品营养标签，具有便捷性高、效率高、正确率高、普及性广和对环境友好等优点。本发明广泛应用于计算机技术领域。